聚焦“百千萬工程”（137）｜市臘味檢驗檢測專項技能提升培訓開班
發(fā)布時間：
2024-05-08
來源：
黃圃發(fā)布
為幫助臘味食品相關產(chǎn)品檢驗人員掌握最新標準和有關政策法規(guī)要求，進一步提升從業(yè)人員的檢驗檢測能力水平，5月7日上午，
中山市工人文化宮聯(lián)合黃圃鎮(zhèn)總工會開展的“錨定特色產(chǎn)業(yè) 助力‘百千萬工程’”臘味質(zhì)檢專項技能培訓在市工人文化宮三樓多功
能廳啟動，全市100多家臘味企業(yè)代表參加為期三天的培訓。中山市總工會黨組成員、經(jīng)審會主任吳澤華，四級調(diào)研員鄧彬，黃圃鎮(zhèn)
人大主席、總工會主席潘初元等出席開班儀式，吳澤華代表市總工會作開班動員講話。
培訓分為理論知識和實操技能兩部分開展，理論知識部分由利誠檢測認證集團股份有限公司各領域食品安全高級工程師
和部門負責人講解，內(nèi)容包括食品包裝標簽標準及法律法規(guī)、《限制商品過度包裝要求（食品和化妝品）》國家標準、2024
年新版GB 2760-2024《食品添加劑使用標準》、2024年國家監(jiān)督抽檢實施細則及生產(chǎn)企業(yè)注意事項、食品安全快速檢測理
論培訓等，從食品安全涉及的法律法規(guī)、政策條例、企業(yè)實踐中的應用再到食品檢測的原理、方法及注意事項。講師以深入
淺出、通俗易懂的方式向企業(yè)負責人進行講解，并就企業(yè)在生產(chǎn)實踐中遇到的實際問題展開討論交流。
實操技能部分則由資深檢測工程師對各企業(yè)負責人分組開展培訓，內(nèi)容主要為臘味常檢項目，如過氧化值、氯霉素等，包括
儀器設備的使用、檢測步驟及注意事項等，各企業(yè)代表跟著檢測工程師認真細致地進行操作，并對檢測過程中可能產(chǎn)生對結果的
影響因素和規(guī)避方式進行討論交流。
下一步，中山市總工會將錨定中山特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)開展各類特色行業(yè)管理水平和業(yè)務能力雙提升的技能培訓服務，助力中山特色
行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造具有中山特色的“國家地理保護標志產(chǎn)品”品牌，不斷賦予“中山食品”更深刻的內(nèi)涵。
本次培訓由中山市工人文化宮、黃圃鎮(zhèn)總工會主辦，中山市黃圃食品臘味商會承辦，利誠檢測認證集團股份有限公司協(xié)辦。
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